赤米と黒米売ってます。小江戸市場カネヒロ


雑穀エキスパートと五ツ星お米のマイスターのいるお米の専門店

「黒米（くろまい、くろごめ）」とは、稲の原種であり古代米の種類です。ご覧のように、黒い色をしたお米なのですが、これは果皮と種皮の部分に青紫の天然色素・アントシアニン（ポリフェノールの一種）が含まれているからです。

赤米

白米と比較して食物繊維は約6倍、マグネシウムは約4倍、ビタミンＢ1は約5倍含まれています。赤米の種皮部分には抗酸化作用のあるポリフェノールの一種であり赤褐色の色素タンニンを含みます。

川越の五ツ星お米マイスターのいる米屋　小江戸市場カネヒロ's Ownd

五ッ星お米のマイスターのいるお店です。 　 ㈱ライスセンター金子 雑穀エキスパートがいるお店です。 (株)ライスセンター金子 は埼玉県の 生活サポート産業成長支援事業 に認定されました。 地元のお米「河越米」の生産を増やしブランド化を図るとともに、 河越米を使った加工品を開発、提供します。 高齢化した農家を支援し、河越米の6次産業化により地域の高 齢者の雇用を増やします。 農

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